牛奶不能和什麼一起吃 牛奶和什麼相剋
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牛奶是日常生活當中,我們每天都會喝的一種飲品,常喝牛奶有益身體健康,增強抵抗力,提高免疫力,喝牛奶可以安神,助眠,還可以養胃,不管是老年人中年人還是年輕人都很適合喝牛奶,但是牛奶有許多搭配注意事項,那麼牛奶不能和什麼一起吃呢?下面一起來看看吧。
牛奶不能和什麼一起吃
1.橘子
牛奶中所含的蛋白質遇到橘子的果酸便會凝固,影響蛋白質的消化吸收,因此在吃橘子時不宜喝牛奶。如果在飯前或空腹時吃橘子,橘子汁中的有機酸會直接刺激胃壁的粘膜,從而引起胃炎或胃蠕動異常,同時也會影響食物的消化。
2.果糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
3.楊梅
楊梅含有豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質消化吸收。
4.紅棗
紅棗含有豐富的維生素C,而在吃了紅棗之後再飲用牛奶的話,紅棗中的維生素C會使牛奶中的蛋白質凝結成塊狀,不易被人體消化吸收,所以不僅僅是紅棗,只要是維生素C含量高的食物(例如獼猴桃,檸檬,橙等等)食用之後最好不要食用蛋白質含量高的食物。
5.菠蘿
菠蘿與牛奶不能同食,這是因為菠蘿中含有豐富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收。
6.巧克力
兩者反應影響牛奶中鈣的吸收牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
7.柿子
柿子中含有較多的鞣酸、單寧酸等物質,很容易與牛奶中含有的鈣質、蛋白質、維生素C等營養成分發生作用,不僅影響到營養的吸收還可能會影響到身體的正常消化吸收。
8.藥物
因為牛奶會影響人體對於藥物的吸收,這樣會降低血液中的藥物成分,從而降低藥效,並且牛奶中含有的微量元素可能會與藥物發生化學反應,從而影響藥效,所以在服藥的前後1-2個小時內都不宜飲用牛奶。
9.茶
牛奶中含有豐富的鈣離子,而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。茶和牛奶屬食物相剋,向茶水中加入牛奶,或茶和牛奶同時喝,都會破壞茶中有益健康的成分,因此不宜同時喝。
通過以上文章的介紹,相信大家對牛奶不能和什麼一起吃已經有了瞭解了,希望以上內容可以幫助到你。
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