提子皮可以吃嗎
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提子在中國泛指進口品種的葡萄,它因果脆肉大,酸甜適口,品質上乘而深受大眾的喜愛,有“葡萄之王”之稱的提子,皮薄肉多,皮很難完整的剝下來,而且皮上會附有一層薄霜,那提子皮可以吃嗎?
提子皮是可以吃的,人們在吃提子時,常常會把皮吐掉,因為提子皮會有一股澀味,吃到嘴裏不僅會使提子的口感變差,也會覺得這提子皮這麼難吃應該沒什麼營養,其實不然,從營養學的角度來説,在洗提子時將提子的皮清洗乾淨就可以食用,而且營養價值非常高。
提子皮上所含有的白藜蘆醇是一種天然的多酚類物質,是腫瘤的化學預防劑,也是對降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
作為提子皮中的另一個重要物質,單寧有易於心臟血管疾病的預防,而且有收斂抗皺,防曬美白,保濕抑菌的美容功效。
花青素是一種純天然的抗氧化劑,具有營養皮膚,增強皮膚免疫力,抑菌消炎,增強視力,消除眼睛疲勞,降血壓,抗癌抗突變的功效。
提子皮中含有的天然聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質結合,使其失去傳染疾病的能力,尤其是對肝炎病毒、骨髓灰質炎病毒等,因而是天然的抗病毒物質。
雖説提子皮營養價值挺高的,但是市場上所賣的提子一般都會有農藥殘留,所以要吃提子皮,先得將提子清洗乾淨,可以用這幾種方法洗提子。
1、牙膏清洗:將提子用剪刀完整的從果蒂上剪下,放入盆中,加入少許水,擠一些牙膏在手中,雙手搓一搓,然後輕搓提子,倒掉髒水後,用清水洗乾淨即可。
2、麪粉清洗:將提子放入器皿中米放入少許的麪粉,侵泡少許時間,用手來回搖動搓洗後,清水洗淨即可。
3、食鹽清洗:盆中放水,加入少許食鹽,浸泡10-15分鐘之後,輕輕搓洗葡萄表面,倒掉髒水,清水沖洗乾淨即可。
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