怎樣切辣椒不辣手 辣椒辣手了怎麼處理
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我們有時候會買很多的辣椒,自己製作剁辣椒,但是切辣椒是一項技術活,一不小心就容易辣到手,那麼怎樣切辣椒不辣手呢?
想要在切辣椒的手不會辣到手,就需要在切辣椒之前做好防護措施,切辣椒不會辣手的方式有以下幾點:
1.在切辣椒的時候,可以在手部需要接觸到辣椒的部位塗抹上食用油,可以在一定程度上隔絕辣味,從而防止辣手。也可以在切的時候隨時備上一些食用油,在切的過程中隨時塗抹,起到更好的防護。
2.切辣椒的時候不僅可以在手部做處理,也可以在辣椒上做一點處理措施。可以將辣椒先用淡鹽水泡一下,這樣可以大大的減淡辣椒的辣味,從而在切的時候不會讓手非常辣,這種方式最好是搭配其他的方式一起進行,防護效果會更好。
3.戴手套是比較有效的隔絕辣椒辣手的方式,可以起到非常好的防護作用,但是最好是用橡膠手套來切辣椒,若是用布手套或者是塑料手套都不能起到很好的隔絕效果,一個是容易滲透另一個是容易破爛,所以橡膠手套最好。
辣椒中辣手的成分主要是辣椒鹼,而辣椒鹼是鹼性的,可以與酸性溶液酸鹼中和變成中性物質,因此可以用食醋這種酸性溶液進行清洗手部火辣的部位,即可中和手上的辣椒素,從而起到緩解辣手的作用。
鹼性物質可以容易於乙醇以及鹼性水溶液中,酒精中含有乙醇,所以可以用酒精來處理辣手的情況。將棉球蘸滿酒精,單方向的擦手,然後再用清水洗手,再擦乾手,一直重複此步驟直到辣手症狀有所緩解。也可以用肥皂水清洗手部緩解,但是需要搓洗至少五分鐘。
辣手的時候也可以用熱水洗手,但是用熱水洗手的時候,雖然辣椒鹼在高温的環境下會蒸發,但是同時也會產生刺激,所以在起初洗手的時候會有灼燙感,並且越發明顯,但是經過一段時間後會緩解,然後慢慢的就會好。
都可以,只要密封性好即可。
切好的辣椒基本上用什麼裝都可以,只要是乾淨衞生的就好,但是有一個是需要其密封性比較好。因為自制的辣椒存放過程中是需要很好的保存環境的,不然其容易長黴、變味,並且還不能沾到水,所以在保存方面注意即可。
1.當手被辣到的時候,不要用辣手揉搓眼睛等敏感部位,不然可能會引起強烈的不適感,讓眼睛等敏感部位更加疼痛。
2.若是手被辣得比較嚴重,出現了紅腫或者是嚴重的灼熱感的話,建議及時就醫,在醫生的檢查下治療。
3.不要使用錯誤的緩解方式,以免造成辣手的情況更加嚴重。
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