男人冬季應補什麼
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冬天是進補的好時節,不但女人需要進補,男人也需要更多的營養,那麼對於冬季來説男人應該吃什麼好呢?其實男人進補也不需要吃太多的滋補大品,主要注意平時飲食就可以了。
食材:鱸魚1條、葱5根、姜1大塊、紅椒小半個、花椒5粒。料酒1大匙、清水1小匙、鹽1/8小匙、蒸魚鼓油1大匙、清水1大匙、植物油適量。
做法:
1、魚洗淨擦乾水份,內臟、腮去淨,肚子豎切一刀;魚的上下表面各斜切數刀,盤子裏放入魚,料酒1大匙+清水1小匙、鹽1/8小匙在魚身上抹勻,醃製15分鐘。
2、白切段擺入魚盤中,間隔放上薑片、花椒。把魚放在葱段上。鍋中放入適量水燒開,放上屜子,放入魚盤大火蒸8分鐘,關火後燜3分鐘出鍋。
3、魚盤裏的水份倒淨,蒸魚鼓油1大匙+清水1大匙混勻澆在魚身上,擺上切好的葱絲、薑絲、紅椒絲。鍋裏放入適量植物油燒熱(油冒煙),倒在魚身上即可上桌!
功效:鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性温味甘,有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天,鱸魚肥腴可人,肉白如雪,魚肉細膩,是最好的品鱸魚季節。適量食用對人體健康有幫助。
食材:狗肉1000克、雞蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。
做法:
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6塊,用涼水浸泡出血水,洗淨;洗淨的狗肉放進開水鍋裏煮,開鍋時撇淨浮沫,然後撇出油放在鍋內;勺內放入煮狗肉撇出的浮油,油熱時放入辣椒粉,炸好後倒入碗內,即成調料醬。
2、煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內),趁熱拆出骨頭,骨頭放入鍋內,熟肉撕成絲;香菜擇洗乾淨,切成段;在撕好的肉絲裏放進葱絲、醬油、胡椒粉攪勺,入味後放熱處保温。
3、把肉絲放入碗內,放入少許香菜後,澆適量調味醬,盛入滾開的原湯,再澆入適量蛋汁即成;桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行調味。
功效:狗肉富含蛋白質、脂肪、多種維生素等物質,對人體的內分泌、消化、神經、生殖等系統有一定的治療保健作用,它可以強壯人體,提高人體的免疫力和消化功能,增強性能力等。中醫學認為,狗肉味甘性温,具有補脾胃、填精髓、益血脈、壯腰膝之功能,可用以治療脾胃虛寒、脘腹冷痛、腹滿少食、肝腎不足、腰膝痠軟、陽痿遺尿等。
食材:幹香菇15朵,幹木耳10克,跑山雞半隻,香葱1根,老薑2片,生抽1大勺,鹽3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺。
做法:
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡發後洗淨。雞切小塊、香葱切段、老薑切絲,放入碗中加調料醃製10分鐘。
2、入香菇木耳,放入已經燒開的蒸鍋中,大火蒸15分鐘左右。
功效: 黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。也是理想的高營養蔬菜。
食材:豬手1只、黑豆80克、八角1顆、大蒜1顆、姜7片、生抽80ML、水800ML。
做法:
1、將材料準備,生薑洗淨後切成七片。湯鍋裏放入適量的水,加入兩片姜後放入豬手。大火燒開,將豬手焯水。焯好水後將豬手洗淨備用。將黑豆、八角、大蒜洗淨,大蒜掰開。
2、燉鍋裏底部先放入黑豆和生薑五片。然後放入豬手、大蒜和八角,倒入800ML的水,倒入生抽。蓋上蓋子後啟動電源按鈕移動到高温開始燉煮。燉煮時間為3小時30分鐘。
功效:大豆中豐富的卵磷脂可以降低血液中的膽固醇,調節血脂;大豆中的低聚糖,可以促進我們腸道里有益菌的繁殖,有利於胃腸的健康;大豆裏含有的各種礦物質,可以調整體質的酸鹼平衡。豆腐和豆豉等大豆製品富含大豆異黃酮、維生素E和鈣,除了能保護心血管外,其強健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。
冬天是進補的好時節,不但女人需要進補,男人也需要更多的營養,那麼對於冬季來説男人應該吃什麼好呢?其實男人進補也不需要吃太多的滋補大品,主要注意平時飲食就可以了。
食材:嫩母雞肉100克,黨蔘、黃芪、香菇各30克,生薑、料酒、食鹽等。
做法:淨雞肉100克切成小塊,香菇(先用水浸泡),生薑切成小薄片。將雞肉、黨蔘、黃芪、香菇、料酒、生薑和鹽拌勻,放入鍋中,加水蒸一個半小時後食用。
功效:香菇又名香蕈,是冬令的滋補食品。香菇性味甘平,中醫書中多有記載。《本草求真》中説:“香蕈味甘性平,大能益胃助食,及理小便不禁。”《日用本草》中説:“益氣,不飢,治風破血。”香菇具有益氣補虛,健脾胃,託痘疹的功效,適用於久病體虛、食慾不振、小便頻數、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤、動脈硬化等病症。
食材:天馬、竹筍、乳鴿、枸杞、花旗參
做法:將乳鴿宰殺乾淨,然後放入開水中花草一邊;隨後將準備好的乳鴿一起放入鍋中,隨後加入準備好的其他食材以及清水;隔水燉祝大約三個小時就可以起鍋服用了。
功效:鴿肉是一種很好的進步食材,肉性温,含有大量的蛋白質,但是脂肪的含量卻很低。現代醫學還發現,鴿肉中含有各種人體所需要的氨基酸以及微量元素。經常服用這道湯品,能夠很好的調節體內神經系統,對於幫助消化。增加食慾以及調節體內平衡具有非常重要的作用,身體也會越來越好哦!
食材:玉竹、山羊肉、陳皮、枸杞、葱薑蒜、料酒
做法:將新鮮的羊肉切塊之後放入開水中焯一遍,隨後取出瀝乾水分;隨後將所有的食材一起放入鍋中燉煮,大約兩個小時之後加入食鹽就可以起鍋了。
功效:男性冬天喝什麼湯好,這道食譜就是一個非常不錯的選擇,特別適合那些由於脾胃虛汗所引起的消化不良情況,男性服用還具有補腎固精的效果。
注意事項:如果是患有肝炎的患者最好不建議服用。
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