苦瓜哪些人不能多吃 你得多了解
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苦瓜是很多人都不愿意吃的,尤其是没有吃习惯的朋友,肯定一年都不会买一次苦瓜的,因为,苦瓜果味甘苦,听着就很苦,大多数人因为它的味道不太喜欢吃苦瓜。但是苦瓜的功效作用很是很多的,而且有一些做法可以使苦瓜变得稍美味一点,你知道么?
苦瓜的功效与作用
1、清热解毒:苦瓜可以增进食欲,健脾开胃,而且苦瓜可以清热解暑,起到一定的消炎散热作用,通常人们在夏季经常吃它,不仅可以解暑,清静身心,还可以补气明目,苦瓜还有解毒的功效,能够降心火。
2、搜身、保健:苦瓜中含有一种叫高能清脂素,它能够摄取体内的脂肪,阻止体内的脂肪的吸收,达到减肥的功效。而且苦瓜中还含有一种叫植物胰岛素的物质,能够改善胰岛素功能,降低血糖,对糖尿病患者有好处。
3、预防心脑血管疾病:苦瓜中含有大量的维生素,其中维生素C可以抗衰老,防氧化,保护细胞膜,降低血管通透性,对血管,心脏起到保护作用。所以苦瓜还具有一定的美容功效,排毒养颜。
4、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。
苦瓜的做法
1、苦瓜炒蛋:把苦瓜切成片状,撒上盐,腌15分钟,腌好的苦瓜,水洗干净,打两颗鸡蛋,加一撮盐,开火热锅,现炒鸡蛋,见鸡蛋起块时装盘,倒油再开大火,倒苦瓜、鸡蛋块、盐,直到苦瓜熟为止。
2、炝拌苦瓜苦瓜洗干净,切成斜片,撒上盐,腌15分钟,三瓣蒜,洗干净,拍碎,腌好的苦瓜片洗干净和拍好的蒜放一起搅拌好,倒油热锅,放些红辣椒,辣椒爆香之后,浇在刚才的苦瓜上即可。
3、苦瓜汁:苦瓜洗干净,竖切成薄片,放到榨汁机里,一边倒一边加清水,榨好的苦瓜汁装杯加入适量的蜂蜜,搅匀即好。
4、苦瓜羹:苦瓜洗干净竖切成片,再切碎,火腿一样切成碎末,倒油热锅,倒苦瓜翻炒,翻炒的差不多了加清水适量,烧开,再倒火腿,倒少量盐和蛋清,再烧一会儿,倒上香油即可。
苦瓜的禁忌人群
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足,加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
5、孕妇
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。
总结:苦瓜是苦点,但是,它的养生功效还是非常好的,我们一定不能忽略它的营养价值。而且将苦瓜做成其他菜系,苦瓜的味道会消下去一些,但是我们在食用苦瓜的同时,一定要记住以上几种人不能多吃或者吃苦瓜。
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