螃蟹死了可以吃吗 吃螃蟹的注意事项
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秋季是一年当中吃螃蟹的最佳时间,因为这时候的螃蟹肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。所以有很多朋友会买一些螃蟹回家,但是由于运输原因,导致螃蟹死了,但买来的时候比较贵又舍不得扔掉。那么螃蟹死了可以吃吗?下面为大家解答。
螃蟹死了可以吃吗
螃蟹死了不可以吃。螃蟹生活在浅水里面,以水里面微生物和动物尸体为食,螃蟹活着的时候,体内的病菌会通过它的免疫系统和消化器官排除体外,但螃蟹死掉的时候,这些病菌会大量的繁殖,甚至会渗透到肉里。 这时吃死掉的螃蟹会容易造成拉肚子、呕吐、恶心等不适症状。
吃螃蟹的注意事项
1.完全煮熟后才能吃
一般我们吃的螃蟹生活环境都是在海或者湖里,它们的体内有许多细菌,如果把细菌吃进了肚子,可能会导致生病,更为严重的还会中毒,影响内脏的正常运作,所以我们清洗螃蟹时一定要注意清理干净,保证熟透后才能下肚。
2.不和鞣酸高的食物一起食用
螃蟹含有大量的蛋白质不适合与鞣酸含量过高的食物一起食用,如:竹笋、柿子、葡萄、山楂等,因为鞣酸会与蛋白质发生反应,出现蛋白质沉淀的情况。
3.忌吃过量
螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,虽美味却不能食用过量,一般人每次吃蟹不应超过1斤,而一周内食蟹次数最多也不要超过3次。
4.不食生蟹
螃蟹具有腐食性,会食用已经死亡的动物尸体,并且一直再淤泥里活动,因此体内含有大量的细菌、致病菌和寄生虫,生吃对身体不利。
5.忌吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖,并使得蟹肉里的蛋白质分解产生组织胺。蟹体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使煮熟煮透,毒素仍不易被破坏。
从上文中我们可以了解到螃蟹死了不可以吃。此外还介绍了吃螃蟹的注意事项,希望以上内容内容能够帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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