蒜爆肉的家常做法
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1首先准备2块猪肉,最好是瘦点的
首先准备2块猪肉,最好是瘦点的。我的是冻过的,很遗憾没有特别新鲜的。
2用刀切好备用
用刀切好备用。
中间加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉和蚝油,腌制10分钟。
3将大蒜剥皮,去除两头
将大蒜剥皮,去除两头。这个季节大蒜容易生芽了,不过无毒,切掉不要就是了。
4用刀将大蒜切成片,装盘备用
用刀将大蒜切成片,装盘备用。
5锅内热油倒入肉进行翻炒
锅内热油倒入肉进行翻炒。
中间加入适量的水,盖上锅盖,让肉熟一下。转大火收汁,快速倒入蒜片翻炒几下出锅。
蒜一定要切得厚薄均匀。
喜欢吃辣椒的话可以放点,味道更美。
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