空心菜是吃叶还是吃杆 空心菜叶和杆哪个更营养
本文已影响2.03W人
本文已影响2.03W人
空心菜是很多人都喜欢吃的蔬菜,美味又营养,那么空心菜是吃叶子还是竿子呢?下面一起来看看吧。
叶子和杆子都可以吃。
空心菜是是绿叶蔬菜,叶子和杆子都可以吃的。有的人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除,只留下梗就是杆子,这样炒出的空心菜更加爽脆,也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味,而且有粘滑的口感。
叶子更营养。
空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。研究证明,空心菜叶比菜梗的营养更丰富。
做法:
1)大家可以把取下的空心菜叶子洗好以后放在沸水中焯烫。
2)然后取出过冷水,降温以后取出去掉水分放在碗中。
3)把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的叶子中,再加入适量的食用盐。
4)最后加入香油或者花椒油进行提味,调匀以后即可装盘食用。
做法:
1)空心菜叶子做汤吃也是一种不错的选择,制作时要先把空心菜叶子洗好,切成碎末。
2)在锅中放油加入葱花炒出香气以后放入空心菜的叶子,炒制一会加入清水,烧开。
3)把鸡蛋制成蛋液倒入,打成蛋花,最后加入水淀粉进行勾芡,调匀以后出锅食用就可以。
空心菜叶子能吃吗这个问题已经解答了,那么吃空心菜需要注意什么呢。
1、空心菜生熟皆宜,荤素俱佳,宜旺火快炒,避免营养流失。
2、空心菜以嫩茎、嫩叶供食用,适用于炒、拌等方法。
3、空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。
4、因为加热的时间过短,茎部的老梗会生涩难咽,所以要记得择去。
5、空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品,也能做出众多美味佳肴。
空心菜不能和什么一起吃 空心菜哪些人不能吃
空心菜防癌?女人吃空心菜的好处
空心菜炒出来发黑怎么回事 空心菜煮汤好吃吗
空心菜怎么腌制 孕妇能吃空心菜吗
炒空心菜叶的做法
空心菜是凉性的吗 炒熟的空心菜能隔夜吃吗
清炒空心菜怎么做好吃 空心菜发苦可以吃吗
空心菜是发物吗 空心菜怎么保鲜
空心菜凉拌怎么做好吃 吃空心菜对便秘有用吗
吃空心菜会回奶的吗 哺乳期怎么吃空心菜
空心菜怎么保鲜 空心菜可以生吃吗
空心菜叶子可以吃吗
空心菜的营养价值 空心菜的功效
空心菜和牛奶能一起吃吗 空心菜会影响钙吸收吗
空心菜是不是属于凉性的 空心菜有毒是真的吗
空心菜吃多了有什么坏处 吃空心菜会抽筋吗
空心菜吃了会降血压吗 空心菜怎么吃比较好
【空心菜梗怎么炒好吃】空心菜梗的做法大全 空心菜杆怎么炒好吃
空心菜怎么切 孕妇能吃空心菜吗
怀孕可以吃空心菜吗 吃空心菜要注意什么