哪些食物对身体好 四样被误解的健康美味食物
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现代人经济能力提升,健康意识抬头,在享受美食的同时,也希望能够维持个人健康。然而,毕竟不是每个人都是专业的营养师,对于各种食材的认识确实有限,再加上网路文章众说纷纭,常常令人对于食材的好坏无法给予正确的判断。但其实下面这四种食物很多人对其是有误解的。
在过去一段时间里,一些保健专业人士不断警告民众不要食用鸡蛋。然而最近的研究发现,鸡蛋可以增加饱足感,进而降低暴饮暴食的风险。鸡蛋是蛋白质、维生素D和维生素B12的重要来源,同时还可以提供白胺酸,一种人体肌肉合成所需要的胺基酸。建议将蛋与非淀粉类蔬菜搭配食用,或是与黄瓜、甜椒、青豆、小番茄等混合蔬菜一起享用。
一些保健专业人士会鼓励患者避免食用全脂乳制品,因为乳制品会增加过多的总脂肪、饱和脂肪以及卡路里。但最近一些研究却显示,全脂乳制品可以增加饱足感,进而减少饮食过量的机率。此外,酸奶具有许多独特的特质,包括含有乳酸菌,可以保持肠道健康。建议可以与新鲜莓果一起搭配,做为黄瓜沙拉的基底。
关于咖啡的说法有正反两面,一些证据显示咖啡会影响睡眠质量,并且阻碍身体对钙和铁的吸收,同时饮用过度还会使人上瘾。但最新研究发现,咖啡或是低咖啡因咖啡可以降低退化性疾病与癌症的风险。虽然研究仍在继续进行中,但建议大家每天不要喝超过二至三杯咖啡,并且尽量在中午前饮用,以免影响夜晚睡眠。另外,习惯加糖的话,可以改用肉桂、豆蔻、香草或乳制品等来代替。
由于花生酱高热量和高脂肪的特性,常被归类为不健康食品。然而,新的研究发现,花生是健康脂肪酸、纯素蛋白质、植物化学成分、维生素和矿物质的良好来源,但是关键是不要添加糖或脂肪,若是对盐敏感,也可以不要添加盐。可以在非淀粉类蔬菜上洒些坚果,并配上一份淀粉类蔬菜或全谷物一起食用。
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