酸的橙子放一段时间会变甜吗 橙子没熟怎么进行催熟呢
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我在网上买了一箱橙子,但是有点酸,扔了觉得太浪费了,请问酸的橙子放一段时间会变甜吗?
会的,大概放存3-5天会甜。
因为橙子断掉果蒂以后,不再吸取养分,此时橙子中的果酸成分再也得不到补充,随着时间的延长,橙子中的果酸会逐步挥发,而糖分不会挥发且进一步得到凝聚,因而放置一段时间的橙子会变的更甜。
主要有以下方法:
1、自身催熟:橙子自身含有较多的糖类物质,放一段时间后糖分会进一步凝聚而催熟变甜,因此建议可以将橙子装入干净的纸箱中,置于阴凉干燥处放几天后橙子就会慢慢变熟。
2、大米催熟:橙子自己可以释放出乙烯,将没有成熟的橙子埋入大米中,可以防止乙烯的流失,促进橙子的成熟。
3、苹果催熟:异味苹果中可以释放出大量的乙烯,是一种天然的催熟剂,因此可以将橙子和苹果放在一起密封保存,可以起到一定的催熟作用。
因为橙子还比较耐存耐放的水果,常温放置的话实可以保存3-5个月,但是可以放冰箱冷藏更佳,温度最好控制在5℃-10℃冷藏,也可以用苏打水把橙子一个一个洗一遍,把它们放到塑料袋里,最后,把袋子封口,一定要封住了,千万不要让空气进入袋子,这样橙子的保存就会延长很长时间,放上三个月没有什么问题的。
橙子可以放冰箱保存。
橙子保存在冰箱的话,冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,对营养物质的消耗较小,橙子不会被冻伤。此外,冰箱里湿度较高,能避免橙子过多失水,口感变差,由于运输中难免磕碰,在冰箱里橙子可以保存1个月左右。如果橙子贮藏在室内,温度过高、空气干燥,橙子不仅容易失水,还更容易腐烂,这种情况下存放最好不要超过2个星期。
具体有以下:
1、鲜橙汁:将橙子里的水分榨出来就可以得到一杯鲜橙汁。鲜橙汁味道酸甜,含有丰富的维生素C,鲜橙汁还有助于消化,所以也适合便秘的人群饮用。
2、橙子酱:橙子酱口感鲜润,不仅可以直接食用,也可以淋在其他菜肴上做调料。橙子酱既保证了营养价值,也可以作为药用。
3、橙子汤:橙子汤是橙子去皮后放入汤中熬制而成的,橙子汤可以生津止渴,因为里面含有的糖分可以及时补充身体所需的能量,因此运动后非常适合喝橙子汤。
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