土豆刚发小芽还能吃吗 土豆怎样保存不发芽不变绿
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家里的土豆发芽了,但是只是一点点发芽,不知道这样的土豆能不能吃,那土豆刚发小芽还能吃吗?土豆怎样保存不会发芽不变绿?
不能再吃。
土豆发芽之后不能吃,是因为土豆一旦发育之后,其中就会产生一种叫龙葵素的物质,这些物质对于人体来说是具有一定毒性的,食用后可能会导致人体出现腹痛、腹泻、恶心等不适症状发生,严重时还可能会诱发肠胃炎。
即使土豆发芽只有一点点的,但其实里面的龙葵素已经扩散了,否则会出芽,发芽完全只是时间问题,因此土豆发芽之后是不建议再吃的。
土豆之所以会发芽,主要是有适宜的温度以及潮湿的环境,因此想要土豆保存不发芽,那么就需要让土豆保持干燥以及低温。
可以将土豆放在塑料袋中,然后置于冰箱保存,也可以将其装在干净的纸箱中,然后放于阴凉黑暗的地方,保存过程中要注意不能放在潮湿的环境中。
根据实际身体情况而定。
综上所述可以知道,土豆一旦发芽之后,就会产生龙葵素物质,这些物质对于人体来说,是可以会中毒的。
生活中要是不小心吃了发芽的土豆,但量比较少,并没有出现不适症状,这时候不需要太担心,多吃一些促进消化的食物,加速其代谢,然后观察自身情况即可。
但吃的量比较多,身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,并且情况还在不断加重,这时候建议就是进行就医,在医生的指导下接受治疗比较好。
不建议吃。
虽说发青的土豆不是发育的土豆,但土豆一旦发青后,其实就是发芽的一种征兆,其中是具有一定毒性的,适当吃可能对人体伤害不大。
但如果过量吃,那么可能会对人体健康造成一定影响,因此为了自身的健康,发青的土豆建议不要再吃了比较好。
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