苦瓜去苦味小妙招 苦瓜去苦味后还有营养吗
本文已影响1.76W人
本文已影响1.76W人
虽然苦瓜的营养十分丰富,但是苦瓜吃起来也是非常苦的,很多人都不喜欢吃,那苦瓜有什么去苦味的小妙招吗?
在购买苦瓜的时候可以尽量选择嫩一些的苦瓜,对于嫩苦瓜来说,其颜色一般来说要比老的苦瓜颜色浅,而且对于那些外表颗粒越大,纹路越清晰,排列越整齐的苦瓜来说其肉质就越厚,吃起来苦味也会比较重。
苦瓜切开之后里面的白色瓜瓤部分是苦味比较重的部分,在处理苦瓜的时候最好是将内籽和白色内瓤清除干净,建议可以尽量使用刮刀将贴着内壁的内瓤也彻底的清洁干净,这样能够在一定程度上减轻苦瓜的苦味。
清理干净的苦瓜切成片之后可以放在热水中烫一会儿,再捞出来放在冷水中浸泡,并用手不断地加压,这样苦瓜中所含的苦味物质就能大部分被溶解在水里了,再进行烹饪的话,吃起来就不会非常苦了。
去除苦瓜苦味还可以选择盐渍的方式,只需要在切好的苦瓜片上面撒上适量的食用盐,抓匀之后腌制20分钟以上,当苦瓜出水之后再用双手对苦瓜不断地进行挤压,将苦瓜中的苦水挤出来,就能有效地减少苦瓜的苦味了。
还有一定的营养。
苦瓜中的苦味物质主要是苦味素和苦瓜苷,这些物质也能对人体起到一定的保健作用,所以在去除苦味的过程中,是会造成苦瓜的保健作用降低的。
而且苦瓜中所含的一些敏感性营养成分也会在去苦味的过程中发生一定的流失,比如维生素C、B族维生素等,但其主要所含的营养物质还依然是存在的,平时适当地吃一些苦瓜的话对于人体维持健康的生理状态来说还是具有一定帮助的。
苦瓜含草酸吗 苦瓜有什么营养
弄熟后的苦瓜隔夜后还能吃吗 苦瓜怎么吃去火效果好
苦瓜可以去斑吗 苦瓜面膜怎么做
香瓜有苦味能吃吗 甜瓜为什么会发苦
苦瓜没有炒熟可以吃吗 苦瓜焯水还有营养吗
木瓜苦是怎么回事 木瓜有苦味能吃吗
甜瓜有苦味可以吃吗 甜瓜味道苦是怎么回事
苦瓜怎么做不苦 苦瓜有减肥作用吗
苦瓜这么做不苦还能去火
苦瓜的苦味怎么处理 苦瓜为什么要焯水
鲜百合怎么去苦味
【苦瓜怎么做不苦又好吃】苦瓜如何去苦味
苦瓜用不用去籽 苦瓜籽的营养价值
去皮的苦杏仁能生吃吗 苦杏仁怎么才能去苦味
丝瓜为什么有苦味 丝瓜有苦味能吃吗
苦瓜煲汤怎么去苦味 苦瓜和排骨怎么煲汤好喝
苦瓜晒干了怎么做着吃 苦瓜太苦了怎么处理减轻苦味
哈密瓜为什么会发苦 哈密瓜有苦味还能吃吗
鲜苦瓜和苦瓜干泡水功效一样吗 苦瓜泡水要去瓤吗
鲜苦瓜与干苦瓜功效一样吗 苦瓜晒干要不要去籽
孩子总是使劲眨眼睛怎么回事
干无花果可以煲汤吗 无花果干可以煲汤吗
新冠疫苗打了一针不打了会怎么样 新冠疫苗可以两针一
消化道溃疡最常见的并发症 出血最为常见
桑树的功效与作用 桑树的功效与作用是什么
一盘炒年糕要多久消化 炒年糕吃多了会怎么样
人体信号:老人的喘气声节奏不均匀可能被痰堵
肚子胀气可以吃益生菌吗 排肚子里的气最快方法
慢性胃炎可以吃李子吗 慢性胃炎饮食禁忌
肝癌病人吃什么食物好 肝癌病人吃那些食物好
肝硬化可以吃甲鱼吗 肝硬化吃甲鱼有什么好坏处
九价疫苗14岁可以打吗 26到27之间可以打九价疫苗吗
茶叶泡几次最好 茶叶泡多久就不能喝了
足球会影响人的身高发育吗
泡三七花的正确方法 三七花泡水喝能降血压吗