莴笋怎么切菱形片 莴笋怎么做好吃又简单
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前几天从超市买了两根莴笋,打算今天做个简单的莴笋炒瘦肉,可是这莴笋我只会切丝,怎么用刀切成菱形呢?
1.先将买来的莴笋清洗干净,削去外皮,如果是长段,要切成合适的小段。
2.把小段的莴笋竖着切,切成厚薄均匀的长条莴笋片。
3.将切好的莴笋片平铺在案板上,刀切口呈向斜上方,就能切成菱形莴笋片了。
1.准备莴笋1根,猪肉250克,胡萝卜半根,少量蒜、盐、胡椒粉、料酒、酱油。
2.先将猪肉洗净切片放入碗中,加少许盐、白胡椒粉、料酒,抓匀腌制备用。
3.胡萝卜、莴笋、蒜洗净后切成片,往锅中倒油,油热后把胡萝卜和蒜片先下锅炒香。
4.然后加入肉片打散,翻炒至8成熟时,下莴笋片一起炒,调入少许酱油、盐增鲜,炒熟后即可出锅。
可以生吃。
莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜,是菊科莴苣属莴苣的变种,其成分中含有大量的水分、维生素、膳食纤维、矿物质等物质,不含对人体有害的物质,既可以凉拌、炒食、干制、腌渍,也可以生吃,不过,莴笋顶部的莴笋叶中含有的莴苣素带有一定的苦味,如果不能接受苦味,建议吃莴笋时,将莴笋叶焯水一会,这样能减轻莴笋叶中的苦味。
视情况而定。
如果是普通人群,莴笋生吃是很好的方式,莴笋中的营养物质基本没有损失,如果将莴笋翻炒食用的话,可能会导致部分营养物质流失消耗。
但不是所有人群都适合生吃,莴笋性凉,如果是脾胃虚寒、正在月经期的女性以及怀孕女性食用生莴笋的话,很可能会对身体造成一定的不利影响,这类的人群就建议莴笋炒熟了吃比较好。
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