包子馅拌的稀了怎么办 做包子面稀了如何补救
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早上去市场购买了一些面粉,打算制作包子吃,而在做包子馅时,一不小心加多了说,那么包子馅拌的稀了怎么办?做包子面稀了又要如何补救呢?以下为你解答。
若是在制作包子馅时,不小心加多了水导致包子馅过稀的话,可以将包子馅在冰箱的冷冻区储藏一会,使其中的水分有所流失,再用来包包子,也可在包子馅中加入一些炒熟的鸡蛋或者面包沫,能够对其中的水分有所吸收,从而在一定程度上提高食用口感,使包子馅吃起来口感软糯、清脆。
若是在制作包子面时,不小心加多了水,唯一的补救方法就是加入一些面粉,使新的面粉融入其中,用手揉搓均匀,使面粉和水充分融合即可,建议揉搓至表面光滑、用手按捏有明显回软即可,以免面团出现发硬情况,对食用口感造成影响。
若是在冰箱中密封保存是可以用的。
一次不小心做多了包子馅,用不完的话,是可以密封在冰箱中,第二天继续用的,因为冰箱能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,对食材的保存时间有所帮助,只是其口感和营养并没有新鲜的那么好,另外,包子馅在室外保存的话,是不宜第二天用的,因为其温度变化多端,易于空气中的细菌等有害物质发生反应,出现异味、腐烂等变质情况。
市面上包子馅种类居多,常见的有白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉粉条馅等,而不同的馅料制作的方式也有一定的区别,以下是常见的白菜猪肉馅的具体制作方法。
白菜猪肉馅
原料:小白菜、猪肉、葱、姜、花生油、耗油、料酒、酱油、盐、十三香适量。
做法:
1、将小白菜清洗干净,去掉老叶,在锅中焯水一分钟后捞出过凉水。
2、猪肉清洗干净,切成碎末,放入花生油、盐、料酒、耗油、酱油、十三香适量,搅拌均匀。
3、接着将葱、姜清洗干净,切成末备用。
4、将白菜切成碎,和葱、姜一同加入猪肉馅料中,搅拌均匀即可用来包包子。
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