藕粉和葛根粉哪个好 藕粉与葛根粉有什么不同
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藕粉和葛根粉都是我们生活中常见的食材,两者的营养价值以及食用价值都比较高,适量食用对人体的健康具有好处,那么藕粉和葛根粉哪个好?藕粉与葛根粉有什么不同?
各有各的好,主要根据自身的喜好选择。
藕粉是一种以莲藕为主要原料,然后经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成的,具有较高的营养价值,适量食用具有一定养血益气,通便止泻、健脾开胃、清热等作用,而葛根粉则是由葛根块根经水磨而澄取的淀粉,适量食用具有解热除烦,生津止渴之功效,所以藕粉和葛根粉各有各的好,主要根据自身的喜好选择。
藕粉主要是由莲藕的肥大根茎制成的,而葛根粉则是由豆科植物野葛的块根制成的淀粉,营养价值比较高,既可以食用也可以药用。
藕粉中含有大量的维生素、淀粉、多糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸及多种矿物质元素等营养成分物质,而葛根粉中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、黄酮素、氨基酸以及钙、铁量等营养成分物质。
藕粉的颜色主要是白色为主,但要是长期暴露在空气中,那么藕粉就会被空气氧化,从而有点微红,而葛根粉颜色种类较多,有白色或者微黄色,有时候还会添加一些色素。
都可以适量食用。
藕粉和葛根粉两者的热量都比较低,适量食用并不会导致人体发胖,但由于两者中的维生素成分都比较高,所以在吃的时候一定要注意,不宜过量食用,不然很容易出现消化不良的情况发生,对人体的健康造成威胁。
能一起吃。
藕粉和葛根粉两者的营养成分之间并没有相克的地方,适量食用一起食用并不会对人体的健康造成伤害,是可以一起吃的,只是由于藕粉和葛根粉都属于寒性食物,过量一起食用容易加重人体肠胃负担,所以藕粉和葛根粉可以一起吃,但是要适量。
藕粉是一种寒性食物,过量食用容易加重人体体内寒气,而脾胃虚寒者体内寒气较重,过量食用容易诱发或者加重其病情,所以脾胃虚寒者是不建议食用藕粉的。
孕妇的体质一般比较弱,而藕粉中含有大量的纤维素成分,孕妇过量食用容易加重胃肠道负担,其次藕粉是一类寒性食物,孕妇过量食用不利于胎儿的健康,所以孕妇不宜过量食用藕粉。
经期女性的体质比较差,不宜受寒,而藕粉是性寒,所以在女性经期期间,最好是不要食用藕粉,避免对自身的健康造成威胁。
葛根粉是凉性食物,体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积,容易引发身体不适,所以一般建议体寒湿重者要适量食用葛根粉。
葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压,低血压患者吃葛根粉容易诱发或者加重其病情,所以一般是不建议低血压患者食用葛根粉的。
葛根粉具有一定降血压的作用,在降低人体血压的同时还能降低血糖,所以低血糖的患者也不宜食用葛根粉,避免对自身的身体健康造成威胁。
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