黑米粥怎么熬才粘稠 黑米粥喝了有什么好处
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黑米粥是一种比较常见的粥类,含有丰富的维生素,矿物质等营养成分,它的营养价值远高于其他粥类,适合肠胃不好的人多喝,那么黑米粥怎么熬才粘稠呢?
再熬制黑米粥之前可以先把黑米粥放入水中进行浸泡,浸泡的时间长一点,这样煮出来的米才会非常的软糯,这样就为之后制作的过程所打下了好的基础。
在煮粥的时候要注意水料,减少水量才能让粥变得非常的粘稠,而且在煮的过程中要不断的搅拌,这样才能避免粥糊的程度。
在制作的过程中可以在黑米粥中放一些粳米,这样可以使黑米粥熬制出来的时候更加的粘稠,而且营养价值也会非常的丰富。
黑米中含有大量的膳食纤维,能有效的加速新陈代谢,从而有促消化的作用。
黑米的颜色为黑紫色,外皮含有大量的花青素色素,具有很好的抗衰老作用。
黑米中含有丰富的铁元素,煮成粥后能更好的融合铁元素,比较适合一些贫血症患者饮用,具有不错的补血功效。
黑米粥中含有大量的黄酮类活性物质,可以高达白米的五倍之多,这对于预防动脉硬化有很大的作用。
黑米中的钾元素、镁元素等矿物质元素的含量比较丰富,能比较好的控制血压,从而能减少心脑血管疾病的产生。
黑米中的粗蛋白质、维生素及一些微量元素比较丰富,而且所含的氨基酸含量也很高,有健脾暖肝的同时也能很好的滋阴补肾,是比较好的明目活血食材。
1、准备适量的赤砂糖或是冰糖,和黑米待用。
2、黑米淘洗干净后加入冷水中浸泡3个小时左右捞出沥干待用。
3、锅中加入适量的冷水,然后将黑米加入大火煮开后转至小火慢煮。
4、煮制粥变浓稠后,将赤砂糖加入搅拌均匀后再继续熬煮15分钟即可盛出食用。
材料
猪排120克、小麦仁60克、黑豆20克、葱适量、姜丝适量、盐适量、味精适量。
做法
1、小麦仁、黑豆分别洗净,充分浸泡;猪排骨洗净切块,汆烫去血水、沥干备用。
2、排骨入锅,加清水、盐、姜丝、葱丝,大火煮沸,下入小麦仁和黑豆。
3、煮至小麦仁、黑豆熟软,加盐、味精调味即可。
材料
黑米80克,芋头适量,花生适量,白糖4克。
做法
1、黑米洗净,泡发半小时后捞出沥干水分;芋头去皮切丁。
2、锅置火上,倒入清水、黑米、芋头、花生米以大火煮开。
3、再转小火煮至浓稠状时,调入白糖拌匀即可。
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