冬瓜排骨汤怎么炖最好喝 冬瓜排骨汤的简单做法
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冬瓜排骨一起炖汤食用可以说是非常美味的,而且还有很好的清热解毒,利尿消肿的作用,老少皆宜,那么冬瓜排骨汤怎么炖最好喝呢?
冬瓜排骨一起炖汤食用可以说是非常美味的,而且还有很好的清热解毒,利尿消肿的作用,老少皆宜,那么冬瓜排骨汤怎么炖最好喝呢?
1.炖汤时不能过早放盐,过早放盐会影响肉的质感。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
4.冬瓜是一种解热利尿的食物,连冬瓜皮一起煮汤,对身体十分的有好处。
5.冬瓜与排骨一起煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。
1.将排骨洗干净,剁成3厘米长的段,同时把姜也要准备好。
2.取一个砂锅添加适量的水,把排骨放入,姜也一同放入。
3.开大火烧沸,沸水后锅面上会浮起一层沫,用勺撇清浮沫。
4.开大火继续熬5分钟,值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。
5.利用炖排骨的时间,把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。
6.炖至排骨软烂,放入冬瓜,添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。
7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火,放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。
8.起锅前为了不影响美观,把姜捞出来丢弃。
9.将炖好的排骨汤盛入碗里,撒上葱花即可。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
1.减肥降脂:冬瓜中含有很多的膳食纤维,膳食纤维可以改善血糖的质量、冬瓜的营养物质可以降低身体里的胆固,可以起到降血脂的功效,冬瓜也可以防止动脉硬化。冬瓜中含有丙醇二酸,可以有效地控制体内糖类,将糖类转化为脂肪,可以有效的防止脂肪堆积,从而降低高血压,起到减肥的功效。
2.护肾:冬瓜可以改善免疫力,冬瓜可以保护肾肝脏功能。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰:冬瓜有清热止咳,利湿消肿的功效。
4.防癌抗癌:冬瓜的营养物质可以防癌治癌,营养物质还含有维生素B1和硒元素。冬瓜的的硒元素有很有效的抗癌功能。冬瓜中含有的粗纤维还可以刺激肠胃的蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容:冬瓜的内瓤可以减少体身体内部黑色素的沉淀,冬瓜具有良好的美容养颜功效。
1.补充蛋白质和脂肪酸:排骨可以为人的身体提供所需的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨还可提供血红素,对于铁元素的吸收有作用,排骨还能改善缺铁性贫血的问题。
2.补钙:排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等各种营养物质,排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,为幼儿和老人提供了足够的钙质。
夏天天气炎热,人的体温也随着升高,特别是经常在户外活动的人,体温更高,所以需要大量喝水把体温降下去,而此时喝冬瓜排骨汤也有同样的功效。冬瓜有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑等作用,在夏天吃冬瓜能促进人身体的新陈代谢,加快血液循环,通过尿液将身体的热量排出体外,以达到降温的效果。
冬瓜性寒凉,秋冬季节不宜常吃多吃,否则容易积寒,对脾胃不利。冬瓜主要产于夏季,秋冬吃相当于反季节食物,吃反季节食物也是对身体无益的。
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