牛油果软了还能吃吗
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牛油果是东南亚地区的特产水果,由于其含有丰富的不饱和脂肪酸,有“深林奶酪”的称呼,但是这种水果是近年来才兴起的,很多人甚至还不知道这种水果,那么这牛油果该怎么吃呢?牛油果软了还能吃吗?
牛油果软了还能不能吃要看软的程度和软了多久。
吃过牛油果的人都知道,牛油果在没成熟时外皮是青色,果肉坚硬,食用是带有苦涩味,没有其他奇怪的味道,但是成熟的牛油果外皮紫黑色,果肉柔软,带有浓郁的奶酪味,食用时给人鸡蛋黄的软糯口感,这种软化的牛油果才是最好吃的。
还有一些牛油果在购买时已经软化成熟,买回家之后在室温下在存放了好几天,这类果子就属于成熟过度,牛油果营养丰富,同样也容易腐败,成熟的果子在室温下再存放几天就会发生腐败,腐败的牛油果是不能食用的。
生牛油果:生的牛油果比较坚硬,这类果子在购买之后需要在阴暗,干燥的地方存放几天,等牛油果自行的成熟,成熟之后的牛油果需要转移到冰箱中冷藏保存,否则很容易腐败。
熟牛油果:成熟的牛油果需放在冰箱中保存,温度在4度左右皆可,不可太高或太低,太低导致牛油果被冻僵,细胞破裂,不仅会影响口感,还会造成营养成分流失。
切开的牛油果怎么保存:切开的牛油果建议尽快食用,否则很容易就会氧化变黑,无法食用,当然也可在切面上抹上一层柠檬汁,再放在冰箱中,可缓解氧化。
牛油果的口味对喜欢吃的人来说是美味,对不喜欢吃的人来说甚至比榴莲还难吃,不论是口感还是气味。因此,食用牛油果最好的方法是添加一切其他食物然后榨汁饮用,可消除气味,比如:牛油果牛奶蜂蜜饮。
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