三文鱼能冷冻保存吗 三文鱼冷冻后怎么吃
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我今天去超市买三文鱼的时候发现它是冷冻过的,我担心它不新鲜,想请问一下三文鱼可以冷冻吗?
可以冷冻。
三文鱼是一种常见的海洋鱼类,其中含有丰富的水分以及蛋白质成分,在一定温度条件下,三文鱼中的蛋白质很容易滋生细菌而腐败,从而导致三文鱼出现变质的情况,而冷冻环境下温度比较低,可以很好的抑制细菌的繁殖,在一定程度上延长三文鱼的保存时间,所以三文鱼是可以冷冻的,而且冷冻是长期保存三文鱼的常规手段。
半个月左右。
冷冻层的温度一般在零下18到零下24度左右,对细菌的繁殖有一定的抑制作用,三文鱼置于冷冻保存,可以在一定程度上延长其保存时间,一般可以保存半个月左右,如果保存的比较好,有的可以保存1-2个月,但是三文鱼保存时间越久,其中的营养成分流失的越多,所以不建议长时间保存,应尽早食用。
不建议食用。
三文鱼置于冷冻保存只能保存约半个月,冷冻虽然可以帮助抑制细菌的繁殖,但仍然会有细菌滋生,保存2年的三文鱼很可能已经变质,食用后容易引起不适反应;即使没有变质,那么冷冻了2年的三文鱼水分及营养成分也已经大量流失,口感不佳,食用价值不高,所以一般冻了2年的三文鱼是不建议食用的。
不宜生吃。
三文鱼在冷冻保存过程中仍然有细菌滋生,直接生吃容易导致细菌入侵人体,从而可能引起腹泻、腹痛等胃肠道症状,而且冷冻过的三文鱼中的水分及营养成分已经有所流失,口感变差,所以一般冷冻的三文鱼是不建议生吃的。
我今天去超市买三文鱼的时候发现它是冷冻过的,我担心它不新鲜,想请问一下三文鱼可以冷冻吗?
冷冻后的三文鱼不适合生吃,一般建议做熟后食用。
材料:三文鱼、料酒、食盐、黑胡椒、橄榄油、蒜。
做法:
1、将三文鱼洗净,沥干水分后加入料酒、食盐、黑胡椒腌制一会。
2、锅中放入橄榄油预热,放入三文鱼和蒜。
3、用中小火慢煎,将三文鱼两面煎熟后即可盛出食用。
材料:三文鱼、橄榄油、洋葱、食盐、黑胡椒碎、牛至叶。
做法:
1、将三文鱼洗净,沥干水分。
2、表面抹上牛至叶、黑胡椒碎、食盐。
3、洋葱切薄圈,放在铺好锡纸的烤盘上,然后放入腌好的三文鱼。
4、然后在鱼身上淋上适量橄榄油。
5、放入预热好的烤箱中,用180度烤20分钟。
6、取出,食用即可。
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