鸡翅炖豆角有什么营养 鸡翅炖豆角的做法
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鸡翅和豆角都是我们经常会吃到的食物,这两者如果搭配到一起吃,可以更好的为人体补充营养,是荤素搭配的较好选择,那么鸡翅炖豆角有什么营养呢?
鸡翅中含有大量可以强健血管和皮肤的胶原弹性蛋白,能够对血管、皮肤以及内脏有好处,还有大量的维生素A,对眼睛健康有好处,还可以很好的促进人体生长,对上皮组织以及骨骼的发育都有好处,帮助胎儿健康生长发育。
鸡翅中富含脂肪,可以有效维持体温,还能保护内脏健康,吃鸡翅还能提供人体中必需的脂肪酸,可以有效促进脂溶性维生素的吸收,从而帮助增加饱腹感。
鸡翅中的微量元素也非常丰富,尤其是铜元素丰富,铜元素是人体健康中所不可缺少的一种微量营养素,能对血液、中枢神经以及免疫系统健康有好处,还可以有效的促进头发、皮肤以及骨骼组织的健康,对大脑和肝、心等内脏的发育和功能都有好处。鸡翅中富含蛋白质,可以起到维持钾钠平衡的效果,帮助人体消除水肿,还可以很好的提高免疫力。
豆角中含有丰富的维生素B、C,其中植物蛋白质也比较丰富,可以调理消化系统,解决消化不良的情况,而且如果有腹胀、肾虚遗精的情况吃豆角很不错。
首先在锅中加入糖,加热后开始炒糖色,下入鸡翅根儿后炒熟,然后下酱油和料酒,葱姜蒜和豆角一起炒,加水煮开后再转成中火继续煮,等到豆角煮熟的时候,转成大火收汁,这道鸡翅炖豆角就制作完成了。
做法1:
将鸡翅腌制入味,腌制好的鸡翅加上鸡蛋和面粉,搅拌均匀制作成挂糊。把挂好糊的鸡翅下入油锅中,炸到金黄色的时候取出,然后把糖醋调好,下入锅中和鸡翅一起翻炒就可以吃了。
做法2:
鸡翅洗干净,猪肉、玉兰片、冬菇,青菜切成片,香菜切成末,葱切成段,姜切成片。
鸡翅下入开水中汆一下,去掉中的腥味和杂味捞出,在勺中加入底油烧热,然后依次加入葱、姜、花椒、香菇,放入料酒,再加上高汤,这时候选择放入鸡翅,烧开后打去中的浮沫,小火炖透到鸡翅玩入味,就可以调好口味,让去掉中的葱姜和花椒,倒入到汤碗中,再淋上明油,撒上香菜末就可以吃了。
豆角一定要煮熟后才能吃,因为在豆角中含有一定的有毒物质溶血素和毒蛋白,这两种物质都是有毒的,只有在高温下才能被破坏,必转化成对人体无毒无害的物质,所以说即使是吃凉拌豆角,也要先把豆角用水煮熟后,沥干豆角中的水分,晾凉后才可以吃。生吃豆角会引起呕吐或腹泻的问题。
豆角烹饪之前把豆角豆筋全部摘除,否则烹调后会大大影响口感,在消化和吸收的过程中,会在肠胃中产生非常多的气体,很容易就会造成腹胀的问题,所以说消化不良,还有患有慢性消化道疾病的人群尽量尽量少吃豆角。
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