技藝近失傳中藥老工招徒傳授製作泛丸絕活
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據《新聞晨報》報道,抓藥、配藥、包藥、製作藥丸……昨天,數十位對中醫藥充滿興趣的市民,參加老字號童涵春堂“學做一天藥工”活動,向有40年從業經歷的老藥工沈曉林學習製作中藥丸藥。如今中藥藥工行業年齡斷層嚴重,老藥工想多找些學徒傳承幾近失傳的泛丸製作絕活。
泛丸製作是“全身運動”
手工製作丸藥的工藝叫“泛丸”。一罐清水,一個竹製的泛丸匾,一個藥勺,一個水勺,一個藥刷,這就是泛丸製作所需要的全部工具了。
老藥工沈曉林先在泛丸匾中噴刷少量水,再撒上少量藥粉,轉動泛丸匾,刷下附着的粉末,再雙手捧起泛丸匾,用力地逆時針方向搖轉起來。藥粉在匾中慢慢聚集變大後,沈師傅再噴水溼潤,撒粉吸附,反覆多次,直到丸模逐漸增大,成爲直徑在0.5至1毫米左右的球形小顆粒,篩去過大或過小的異形丸,“這就是"藥頭子"。
隨後,沈師傅在已經篩選合格的“藥頭子”中,交替加入水和藥粉,搖匾的動作中,配合着揉、撞、翻等操作,丸藥也逐漸翻滾加大至綠豆大小。兩個多小時後,在無數次的蘸水、撒粉、搖轉後,一顆顆大小均一的丸藥終於出現在了泛丸匾上。
工作辛苦難找傳承人
沈師傅告訴記者,學習泛丸製作絕活的第一步,就是要蹲馬步,能扎馬步了,再學手上功夫。藥粉兩斤,水兩斤,竹匾兩斤,這六斤的重量,要在手上搖轉至少一到兩個小時,才能製作出一份丸藥來,體力不好不行,耐力不好更不行。就是因爲這份苦,要尋找泛丸製作技術的傳承人也格外難。
如今,雖然有丸藥已能使用機器來製作,但手工製作的丸藥更加均勻,大小可隨意調節,藥粉的損耗率也更低。然而,能掌握手工泛丸製作工藝的藥工卻越來越少,整個藥工行業的斷層十分明顯。老字號童涵春堂內的老藥工大約有20多人,平均年齡在60歲左右,年輕一代的藥工只有10多人。沈師傅說,招藥工的要求其實並不算很高,甚至不需要是中醫藥相關專業畢業的學生,只要喜愛中醫藥,並且具有一定的相關知識,就能來求學,但更重要的是,要吃得起苦。
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