看看有哪些易升血糖和膽固醇的食物
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科學的生活方式要求我們能合理膳食,從而滿足身體健康需要。特別是哪些容易提升血糖和膽固醇的食物,容易導致血糖快速升高或者引起心腦血管疾病,列入很多人特別是有健康狀況欠佳的人的食譜“黑名單”。那麼就讓我們一起來看看,有哪些食物容易導致血糖和膽固醇提升的食物吧。
一、這些食物升糖快?
升糖指數高的食物,吃下之後,身體中血糖變化快,血糖值會急劇上升,容易出現高血糖,對於糖尿病患者來說極其危險!
1、軟爛的白粥
比起米飯和饅頭,軟爛的稀飯更容易升高餐後血糖。這是因爲粥熬的時間長,大米中的澱粉部分分解成了短鏈的碳水化合物,更易消化吸收,直接升高餐後血糖。糖尿病患者最好喝加了燕麥、豆類的粥,血糖升高慢一些。
2、土豆泥
把土豆煮熟搗碎做成土豆泥,釋放到血液中的糖要比薯條多25%!因此如果血糖偏高,最好把蒸熟的土豆放涼再吃。
3、西瓜
西瓜是升糖指數較高的食物,尤其在夏天,很多人抱着一整個西瓜吃,很容易忽視了量。
4、南瓜
南瓜本身血糖生成指數就高,尤其是當我們將南瓜切塊煮粥時,食用後升高血糖速度更快。對於有控糖需要的人來說,南瓜吃嫩不吃老,嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。還要把握進食量,進食100克南瓜要減少半兩主食。
二、這些食物膽固醇高?
“壞膽固醇”,也就是低密度膽固醇,攝入過多,就會被氧化,變性的LDL膽固醇便成爲了誘發血管炎症的因素之一,最終可造成沉積和動脈狹窄,引發心血管疾病。
1、豬腦、牛腦、羊腦
每100克豬腦的膽固醇含量約爲3100毫克,牛腦爲2670毫克,羊腦是2099毫克。高血脂患者要杜絕吃該類食品。
2、動物內臟:肝、肺、心
動物內臟(如:豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內臟)中的膽固醇含量較高,平均每100克內臟含有200~400毫克的膽固醇。
3、奶製品:奶油、黃油、雪糕
其實我們常喝的牛奶本身並不屬於高膽固醇類食物,而很多人喜愛的奶油、黃油、雪糕等奶製品中卻含有較多的膽固醇。
4、動物骨湯:豬骨湯、雞湯
喝骨湯不但補不了鈣,而且還攝入了大量的膽固醇,長期食用很容易導致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。雞湯也一樣。
三、這些食物脂肪量高?
脂肪吃多了不好!最直接的危害就是肥胖或超重,從而爲脂肪肝、大腸癌等衆多疾病埋下隱患。
1、肥牛、肥羊
肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比較肥的地方,屬高脂肪肉品,脂肪含量可達30%以上。更重要的是,其中飽和脂肪含量很高,而且含有大量膽固醇。
2、烤鴨皮
聚會吃烤鴨,很多人特別愛吃酥脆的烤鴨皮。但你可能不知道,每100克鴨皮中脂肪含量就有50克左右,是典型的高脂食物。
3、奶油
奶油大部分都是脂肪,含量高達80%-85%,且主要以飽和脂肪酸爲主,這明顯是心腦血管不喜歡的東西。
4、牛腩
很多人認爲牛腩是瘦肉,脂肪含量低,加上燉煮後口感很好,每次會吃很多。但事實上,牛腩的肉脂肪含量比較高,爲29.3%!是牛身上比較肥的肉。
四、這些食物含鹽量高?
除了餐館裏高鹽高油的食物,有一些食物含鹽量也很高,你可能並不知道。
1、冰淇淋
冰淇淋屬於高鹽食品!冰淇淋中含有水、油脂、糖和乳品,爲了保證口感和形狀,一般都會在甜味素中增加鹽的含量。
2、麪包
鹽對於麪包的筋力和口感是必須的,還能改善風味、調節發酵速度。大多數麪包製作時一般要加至少1%的鹽。
3、話梅
100克的話梅中,含有近8克鹽,已經超過了我們一天的攝鹽量。
結論:上面列出的食物中,軟爛的白粥、土豆泥、西瓜、南瓜容易導致血糖提升快;而動物的內臟和奶油製品極易提升膽固醇,我們最儘量甄別使用。另外,文中也列出了一些脂肪量高和含鹽量高的食物,也容易給我們的健康造成不良影響。在日常生活我們要善於選擇食材,科學飲食才能讓給我們身體更加健康!
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