夏天養生吃這五種魚 有益身體健康
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初夏正是吃魚的好時節,因爲這個時節,魚兒接近產卵期,體內積蓄了很多的營養,此時的魚,身體肥碩而結實,所以這個時候魚的味道也更鮮美。這個時候營養更爲豐富大家日常可以選擇多多食用。那麼,夏天養生具體吃什麼魚好呢?
一、夏天養生吃什麼魚好
1、帶魚
海魚裏首推帶魚,帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多爲不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇、增強皮膚表面細胞活力、使皮膚細嫩光潔的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚還含有豐富的鎂,對心血管系統有很好的保護作用,可預防高血壓、心肌梗死等。同時,帶魚肉肥刺少、味道鮮美,很適合小孩子和怕魚刺者食用。
2、鯽魚
河魚裏的鯽魚,也是夏季食補的佳品。鯽魚的特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身,還有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效催乳。海魚和淡水魚的營養成分大體相同,總的來說,深海魚營養價值相對高一些,不飽和脂肪酸、碘、硒、錳等礦物質和維生素A、維生素D更多。
3、桂魚
說起夏季的魚,不得不提桂魚,桂魚又稱“鱖魚”,歷來被認爲是魚中佳品,因其夏季最爲鮮美,因此有“夏令時鮮”的美稱。桂魚肉質豐滿,味道鮮美,骨刺很少,深受人們喜愛。除此之外,桂魚製作方法也是多種多樣,既可蒸、煮、燒、烤、炸,也可以做成各種造型和花色的菜餚,是江南宴席上不可缺少的一道菜。
4、甲魚
夏天是甲魚味道最好的時間,因爲甲魚蟄伏了一個冬季未進食,此時體內脂肪最少,肉質堅實而鮮嫩。而且甲魚所含蛋白質、鈣、鐵、磷等均比較豐富,是滋補的佳品。
5、鯉魚
夏天最常見的魚類就是鯉魚,是河魚中的佳品,夏季氣溫回升,鯉魚的肉質會更加細嫩,鮮美。此外,鯉魚體內還含有多種氨基酸,有滋補、健胃的功效。
二、夏季吃魚四大好處
1、魚肉營養價值高
魚肉蛋白質含量高達18%左右,成分好,氨基酸含量也十分豐富和全面,它含有人體必需的二十多種氨基酸,而豬肉的蛋白質含量僅4%左右,氨基酸也只有十餘種。豬肉的脂肪含量爲6%左右,是魚肉的2倍。
2、魚肉具有益智、健腦等作用
我國人口調查結果顯示:沿海城市比內地城市普遍智商高。同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是因爲現代科學研究表明:人的大腦50%以上的物質是由不飽和脂肪酸構成,而魚肉脂肪絕大多數是不飽和脂肪酸,可爲人的大腦的新陳代謝提供充足的營養。
3、減少患心臟病的危險性
大量的科學研究證明:魚肉富含蛋白質和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預防心肌梗塞和中風,還可以降低體內甘油三脂的水平。
4、增強視力
研究報告指出,多吃魚可以預防隨年齡增長所發生的視網膜黃斑退化。
結語:在這樣的一個季節裏,常吃帶魚可以預防高壓、心肌梗死等疾病;常吃鯽魚,能健身,還有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽等等。魚的營養價值非常多,所以在這個適合吃魚的季節裏,不妨吃起來。
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