椰蓉怎樣吃才美味又健康?
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椰子作爲最著名的的熱帶水果慢慢被大家所接受,椰子渾身都是寶,它的椰汁甜而不膩、椰肉白嫩好吃、椰殼還可以用來做裝飾品,並且由椰肉製成的椰蓉也可以用來做各種法式甜品,被很多小孩子們喜歡。因爲椰蓉是由椰肉製成,所以椰蓉中也含有椰肉的營養成分,下面就讓小編給大家介紹一下椰蓉吧。
椰子是典型的熱帶水果,是熱帶地方之寶。椰子果實越成熟,所含蛋白質和脂肪也越多,這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的招牌營養素。椰汁清如水甜如密,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可製作菜餚、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。
椰蓉中含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等營養成分。
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實,是典型的熱帶水果,我國的海南富產椰子。椰子形似西瓜,外果皮較薄,呈暗褐綠色;中果皮爲厚纖維層;內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔,成熟時,其內貯有椰汁,清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。椰蓉含有的維生素類的物質比較多,可以有補充營養的作用,對於促進食慾有好處,同時可以作爲餡料啊還有甜品的製作用途比較多見。
椰肉的含油量約爲35%,油中的主要成分爲癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。祖國醫學認爲,椰肉具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效。每一次路過麪包店,總是對椰蓉麪包沒有絲毫的抵抗力,那一滿嘴的椰蓉清香以及麪包的濃香,總是讓人回味無窮,流連忘返。那麼麪包上面的椰蓉是由什麼做成的呢?椰蓉的製作方法有哪些呢?
椰蓉是椰肉經過特別加工過以後的粉狀物,特別適合在製作麪包、月餅、甜點,將椰蓉輕輕的撒在食物的表面,呈現出誘人的食慾。
需要注意的是,椰蓉中含有豐富的營養物質,口感濃香,但不宜食用過量,避免引起血糖含量升高以及肥胖。
將椰子外殼去掉以後,用小刀將椰肉刮下來,然後將椰肉放進料理機裏面,切成粉末狀,也可以將椰肉在刨絲工具上刨成絲狀,然後在將椰蓉平鋪在烤盤上,放進烤箱內,去掉椰肉中多餘的水分,就製成椰蓉了。
可以用椰蓉製作成椰蓉麪包、椰蓉糕點以及椰蓉月餅,口感很獨特清香。
椰蓉有什麼美味的吃法?
牛奶小方:將牛奶加入適量的白砂糖、玉米粉充分攪拌均勻,然後在將淡奶油、煉乳用小火煮開,將牛奶加入在融化以後的奶油中,充分混合均勻,裝入鋪有油質的密封盒中,然後放入冰箱裏面保存,定型以後取出切成小塊,然後在牛奶小方上面撒上一層椰蓉就可以食用了。
椰肉糯米滋:將糯米滋上火蒸熟以後,趁熱在上面撒上一層椰蓉,不僅糯米滋外表立刻俏皮了起來,可口也更加清香。
椰蓉有什麼具體功效呢?
椰子味甘、性平,入肺、胃經;
具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效;
主治暑熱煩渴,吐瀉傷津,浮腫尿少等病症:
1.補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力;
2.利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效;
3.殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨牀,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;
4.駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能益人氣力,補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
椰蓉有什麼禁忌與副作用?
一般人羣均可食用。
凡大便清泄者、體內熱盛的人不宜常吃椰子,病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、胰腺炎,糖尿病等患者忌食。
長期睡眠不佳,愛食煎炸食物,容易發脾氣或口乾舌燥的話,切記不要多吃椰子。
椰蓉怎樣保存呢?
椰蓉保存可以放置在罐子或者袋裝裏密封保存,也可以密封后放置在冰箱內進行保存。
椰蓉的營養價值非常高,人們經常吃椰蓉可以使得面部潤澤、增加體力,還可以耐受飢餓,常吃椰蓉還可以治療小兒滌蟲。椰蓉的口感非常好,味道香濃,而且營養全面,但是椰蓉的熱量比較高,大家在吃的時候一次不要吃的太多。
由於椰蓉是由椰肉製成,因此椰蓉也有椰子有的功效,椰蓉中含有較多的糖分,所以也不宜過多食用。在夏天如果大家覺得害怕超市的椰蓉不衛生,大家也可以在家買一個椰子自己做椰蓉,也可以吃的放心、吃得舒心。
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