膽囊炎能吃雞蛋嗎 吃雞蛋對膽囊炎患者有什麼影響
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現在的人不良習慣都會比較多,也就會給身體帶來不良的影響,很多人都會有膽囊炎的情況。有的人說,有膽囊炎就不能吃雞蛋了,這是真的嗎?我們一起來了解一下。
膽囊炎能吃雞蛋嗎
雞蛋是最普通的食物之一,主要的營養特點是含有人體需要的蛋白質,這種蛋白質在體內消化、吸收、利用率高,是重要的優質蛋白來源;雞蛋當中的脂肪主要是不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽固醇;雞蛋還含有微量元素鐵、鋅以及維生素等人體需要的營養成分。
膽囊在人體內是儲存膽汁的器官,當進食時,通過進食反射會刺激膽囊收縮,有利於膽汁分泌到腸道,用於消化食物中的脂肪。換句話說,食物中脂肪含量越高,膽囊收縮越強烈,膽汁分泌越多。從生理的角度看,膽囊收縮強烈,膽汁排出越多,越有利於脂肪的消化。如果當膽囊有炎症或膽囊內有結石時,劇烈的膽囊收縮會引起疼痛。
然而,雞蛋並不是高脂肪食物,雞蛋當中的膽固醇也不是刺激膽囊收縮的“元兇”,問題可能出在雞蛋的烹調方法上,以及每次吃雞蛋的量上。如果煮雞蛋、蒸雞蛋、水荷包蛋是不需要用油的烹調方法;如果炒雞蛋或油煎雞蛋往往會耗油量大,對於膽囊炎或膽結石患者來說,耗油量大的烹調方法會刺激膽囊收縮,加重病情。
因此,當膽囊炎或膽結石患者急性發作時應暫時禁食, 使膽囊得到充分休息,疼痛緩解後,選擇對膽囊刺激性小的流質食物爲主。根據病情循序漸進地給予清淡流食或低脂肪、高碳水化合物流食,如米湯、米粥、豆腐腦等食物,病情好轉後可給予低脂半流食或低脂、少渣軟食。
總結一下,膽囊炎患者是可以吃雞蛋的,但是一定要注意食用的量,。建議膽囊炎或膽結石患者平時可以每天吃1個或隔日吃1個雞蛋。烹飪的時候儘量不要用油,這樣可以減少油的攝入,對膽囊炎患者也比較好。
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