含碘高的食物有哪些 哪些食物含碘高
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碘在人體內的生理作用是通過合成的甲狀腺激素實現的,甲狀腺激素是機體最重要的激素之一,具有維持機體能量代謝、促進體格發育、腦發育等功效,你知道到生活中有哪些食物含碘比較高嗎?我們一起來了解一下。
1、海藻
海藻類包括海帶、紫菜、裙帶菜、髮菜等等,這是海產品中含碘量最高的食物,例如,每100 g幹海帶中含碘量高達36240 μg,穩居高碘食物排行榜之首。
2、碘鹽、雞精
目前,中國加碘鹽的平均含碘量爲每100 g約2000-3000 μg左右。你們不知道的是,雞精中的含碘量也很高,每100 g約含碘766 μg。
3、海貝、蝦皮
海貝類家族中,每100 g貽貝(也叫青口貝,曬乾後爲淡菜)含碘約346 μg。還有蝦皮,這個以含鈣量高被大家熟知的成員,其實含碘量也相當高,每100 g約含碘264.5 μg。相比起來,海蝦仁、蝦米的含碘量則稍微低一些,爲82.5 μg/百克。
4、醃製食品
平時我們吃的加工食品或醃製食品,包括火腿、鹹魚、燻肉、臘腸、豆腐乾或罐頭食品等,一般都加入了大量的加碘鹽,因此含碘量都不低,例如每100 g蝦醬中約含碘166.6 μg;每100 g廣式小香腸中含碘量約爲91.6 μg;豆腐乾的含碘量亦有46.2 μg/百克。
5、蛋類
大家沒想到吧,蛋類中也含有不少碘哦(主要集中在蛋黃),其中含碘量相對最高的是鵪鶉蛋(37.6 μg/百克),其次爲雞蛋(27.2 μg/百克),鴨蛋則含碘量則相對低一些,約爲5-6 μg/百克。
6、其他
除了上述食品,還有一些食物是含碘較多的,包括堅果類(核桃、松子仁、開心果、杏仁等,含碘量爲8-35 μg/百克不等,加工程度越高含碘量越高)、肉類(雞肉、牛肉、羊肉等平均含碘量約爲10 μg/百克左右)、豆類及豆製品(含碘量約爲7-10 μg/百克不等)等等。
總結一下,人體不能合成日常所需的碘,僅可通過含碘的食物中獲取,攝入碘太多或太少都會影響健康,那些需要減少碘攝入的患者就得特別注意個人飲食。
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