陳皮的作用陳皮的藥用價值

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陳皮是以芸香科植物橘的乾燥成熟果皮，經過曬乾以及低溫乾燥多年後方可作爲藥用，一般需收藏3年以上才能稱之爲陳皮。那麼陳皮的作用大家知道多少呢？一起來了解吧。

陳皮的作用

1.促進消化

陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味有助於促進腸道的蠕動，進而促進消化。

2.止咳化痰

陳皮中含有的揮發油和檸檬烯物質還可以刺激腺體的分泌，起到祛痰之效，當咳嗽不止的時候，用陳皮泡水喝，可以有潤肺的作用，能夠緩解咳嗽症狀。陳皮搭配着生薑和甘草食用，還可以起到止嘔的效果。

3.增加食慾

陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣，增加食慾。

4.增加菜餚的美味

陳皮的苦味可以與其他味道相互協調，因此可以用於烹製菜餚改善味道，不但闢去魚肉的羶腥味，且使菜餚特別可口；此外，製作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香。

5.降血脂

因爲它當中含有大量的苷類物質，可以有效預防脂質發生過氧化反應，同時，陳皮當中的果膠還含有某些低分子物質，可以有效降低人體血脂的含量，所以如果有高血脂的人，平時可以適當吃點陳皮。

6.清除廢氣

陳皮與木香，枳殼同時服用，具有理氣，排除肺部當中的廢氣的作用，非常適合肺氣擁滯，胸膈痞滿和脾胃氣滯，脘腹脹滿等多種症狀的人羣。而且陳皮當中的揮發油具有刺激痰液咳出的作用，所以對於消化道和呼吸道方面的症狀具有一定的效果。

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