牛蹄的功效與作用
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牛蹄,中藥名,爲牛科動物黃牛或水牛的蹄。牛蹄筋是牛腳掌上的筋腱,是生活中的常見食材,它韌性十足,口感淡嫩不油膩,很多人都喜歡食用它。牛蹄筋的營養價值很高,而且不錯的保健功效具有清熱止血,利水消腫之功效。常用於風熱,崩漏,水腫,小便澀少。接下來一起了解一下吧。
功效與作用
活絡筋骨
中醫認爲牛蹄筋有益氣補虛,溫中暖中的作用,因此患者食用牛蹄筋能補血活血,活絡筋骨。牛蹄筋能增強細胞生理代謝功能,對股骨頭壞死者有良好的強筋壯骨作用,利於患者的康復。
溫陽補腎
很多老年人都腎虛,而牛蹄筋味甘,性溫,入脾、腎經,有益氣補虛,溫中暖中的作用。專家建議,可以把同樣具有補腎作用的栗子,和牛筋一起燉。
美容養顏
牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,食療效果非常不錯,特別適合女性。
強壯筋骨
牛蹄筋中有多種微量元素,其中鈣的含量比較高,人們食用以後可以增加骨密度,緩解關節疼痛,另外也能減少人類骨質疏鬆的發生,青少年多吃牛蹄筋還能促進骨骼發育,提高身體健康水平。
注意事項:
平時吃牛蹄筋時一定要把牛蹄筋放在鹼水中泡製,泡好以後用清水多洗幾次,再用工具砸幾下,讓它變得鬆軟,然後再按自己的需要去烹調。另外食用牛蹄筋的數量不宜過多,如果大量食用,不利用於身體對它營養成分的吸收,還會讓人們出現腹瀉。
希望以上內容對您有所幫助,祝您生活愉快。
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