吃羊肉可以喝紅酒嗎 吃羊肉喝紅酒好嗎
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羊肉的肉質鮮美可口,營養價值豐富,但是隻吃羊肉會有點單調,在國外流行紅酒配美食,那麼吃羊肉可以喝紅酒嗎?
可以喝,但不宜多喝。
羊肉性溫,含有豐富的蛋白質及脂肪,而紅酒是有葡萄發酵製成的,羊肉與之搭配可以改善食用口感,但是紅酒也有溫熱身體的作用,因此不宜多喝。
有好處也有壞處。
1、降低油膩感。羊肉中的脂肪含量豐富,吃了羊肉後易使人感覺有點油膩,而紅酒質感清爽可口,在一定程度上能降低油膩感。另外,紅酒還有抑菌消炎的作用,與羊肉搭配食用,還能避免出現便祕。
2、降低膽固醇。羊肉中的膽固醇含量豐富,而紅酒有降低膽固醇的作用,可以有效的預防高血脂症。
羊肉中的蛋白質含量豐富,紅酒中含有一定的單寧物質,單寧與蛋白質結合易產生沉澱,引起身體的不適,而且還會增加身體上火的機率。
黃酒的酒精含量較低,主要是以糯米、黃米爲原料,香氣濃郁,吃羊肉搭配黃酒食用,溫熱身體的效果更好,更能抵禦冬天的寒冷。
1、不宜喝多。羊肉和紅酒一起食用時,喝多了容易使身體出現發熱、上火,進而引起身體的不適。
2、體質燥熱、陰虛火旺之人不宜食用。身體有火熱之氣的人食用後,不僅會加重體內的熱氣,而且還有可能會出現流鼻血等身體不適的症狀。
羊肉的肉質鮮美可口,營養價值豐富,但是隻吃羊肉會有點單調,在國外流行紅酒配美食,那麼吃羊肉可以喝紅酒嗎?
食材:羊肉塊500克、胡蘿蔔塊100克、洋蔥片50克、薑片、蔥段、紅酒、花椒、鹽、白糖、料酒、桂皮各適量。
做法:
1、羊肉塊洗淨,放入加有蔥段、薑片、料酒的開水鍋,焯水,撈去表面的浮沫,用冷水沖洗。
2、在熱鍋中倒入適量食用油,鍋燒熱,爆香蔥段、薑片,羊肉塊煸炒。
3、將紅酒、花椒、白糖、鹽、料酒調成味汁,淋入鍋中,翻炒幾下,再放桂皮和適量清水,用大火煮開。然後改小火燉至羊肉塊熟爛,再放入胡蘿蔔塊、洋蔥片煮熟即可。
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