產後調理蟶子蔥花湯
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產後調理吃什麼?相信每個剛生完寶寶的媽媽都在尋找產後調理良方,小編建議吃——蟶子蔥花湯。蟶子蔥花湯是一道極其鮮美的湯餚,而且做法簡單、快捷,非常適合於產婦食用,以下正是蟶子蔥花湯的做法介紹,不會做的朋友都一起來學習一下吧。
蟶子蔥花湯的材料:
主料:蟶子750克
調料:花生油50克,黃酒25克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,大豆油5克,鹽5克,味精1克
蟶子蔥花湯的做法:
1. 蟶子洗淨泥土,放入盆內,加入少量精鹽、滴入幾滴豆油,活養3~4小時;
2. 使蟶子吐出泥沙,然後把水倒掉,再用清水沖洗乾淨,用漏勺撈出,瀝水備用;
3. 炒鍋放在火上,燒熱加入花生油,晃鍋,迅速下入薑末、蟶子,用鍋鏟不停翻動,翻勻,鏟透;
4. 待蟶殼稍變色,肉稍變硬,加入紹酒,放入清水400克、精鹽、味精燒開;
5. 撇去浮沫,盛入湯碗內,撒上蔥花、胡椒粉即成。
溫馨提示:蟶子在製作前,一定要清理乾淨,以上步驟中:先將蟶子活養3~4小時,非常有必要,所以大家一定要謹記在心。
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