已剝出的菠蘿蜜肉不熟要怎麼辦 已剝出的菠蘿蜜肉不熟怎麼炒菜
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菠蘿蜜是一種常見的熱帶水果,香味濃郁,味道清甜,而常有菠蘿蜜果肉剝出後,發現不熟的情況,那麼已剝出的菠蘿蜜肉不熟要怎麼辦?已剝出的菠蘿蜜肉不熟怎麼炒菜?
已剝出的菠蘿蜜肉可以採用以下方法進行催熟處理。
和含有乙烯的成熟水果密封存放在一起,比如:蘋果、香蕉等,具體的方法爲:將菠蘿蜜肉用保鮮膜包裹住和3-4個成熟蘋果一起用密封袋裝好,存放至陰涼通風處保存,一般1-2天菠蘿蜜肉就會熟了。
適宜的溫度能夠對菠蘿蜜的催熟有一定的幫助,具體的方法爲:將菠蘿蜜果肉分別用保鮮膜包裹住在陽光下曬1天,這時的菠蘿蜜肉會有變軟的情況,需要注意的是溫度不宜過高,一般不建議超過20℃。
將菠蘿蜜肉用吹風機給其加熱,溫度的升高能夠使菠蘿蜜肉出現變軟、變熟的情況。
菠蘿蜜中含有維生素C、糖類、礦物質等營養成分,沒熟的菠蘿蜜用來作蔬菜食用也是很不錯的,能夠補充人體營養,提高自身免疫力。
材料:菠蘿蜜肉100g、肉100g、醬油、白砂糖、蔥、蒜、生粉適量。
做法:
1.將菠蘿蜜肉內的果核取出,手撕成碎片,清水清洗後瀝乾水分備用。
2.肉清洗完血水後,切成肉絲,放入白砂糖2勺、醬油2勺、生粉適量,用手抓勻後,醃製15-25分鐘。
3.蒜和蔥清洗後,切成蒜末和蔥末。
4.在鍋中加入適量的油,放入蒜末爆香後,將醃製好的肉翻炒至沒有血色,放入菠蘿蜜肉進行翻炒5-8分鐘。
5.最後加入適量鹽調味即可盛出食用。
一般不建議食用。
菠蘿蜜不熟一般是不建議食用的,不僅食用的口感生澀、酸味濃郁,而且沒熟的菠蘿蜜中含有大量的澱粉、鞣酸物質等,食用後對胃部刺激較大,會使胃酸分泌過多,導致身體出現腹瀉、嘔吐等不適感,一般建議不熟的菠蘿蜜採用催熟之後再食用,口感軟糯、味道香甜。
看菠蘿蜜是否成熟可以從以下幾個方面進行判斷。
一般成熟的菠蘿蜜是金黃色的,若菠蘿蜜外皮帶有局部綠色的情況,證明菠蘿蜜並沒有完全成熟,不建議挑選。
菠蘿蜜的外皮上有許多尖尖的刺,刺上有少數的黑點這是正常的成熟菠蘿蜜,若黑點數量較多,可能是出現了變質的情況,沒有黑點而且刺堅硬證明菠蘿蜜還未完全成熟。
用鼻子去聞,有股濃烈的香甜味,證明菠蘿蜜已經成熟了,若有酸臭味或者其他異味證明菠蘿蜜出現了變質的情況,香味比較淡還帶有一股青澀的味道,證明菠蘿蜜還未完全成熟。
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