三文魚怎麼吃 三文魚生吃還是熟吃好
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三文魚是一種很受歡迎的深海魚類,肉質細嫩,營養豐富,經常可以在各大飯店或家庭餐桌上見到它的身影,那麼三文魚要怎麼吃呢?
三文魚是一種常見的深海魚類,不僅肉質十分細嫩,而且其中含有豐富蛋白質、氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸以及多種礦物質等,是一種營養價值很高的魚類,三文魚的食用方法也有很多種,可以直接生吃,也可以煮、蒸、煎、炒、做沙拉等。
材料:三文魚250克,綠芥末醬、醬油各適量。
做法:
1、準備一個盤子,在盤底鋪滿冰塊備用。
2、三文魚取排刺,魚肉切成薄片或菱形厚片擺在盤中。
3、準備一個小碗,在碗中放入醬油,適量芥末醬,還可以根據自己的口味調入檸檬汁。
4、用筷子取一片三文魚肉片蘸取蘸料食用即可。
材料:三文魚100克,洋蔥30克,香菇20克,姜、蒜、糖各少許,海鮮醬油1小匙,香菜1根。
做法:
1、三文魚切大塊,洋蔥切絲,香菇切片,香菜切段,蒜切末,姜切絲,備用。
2、在盤子上鋪上一層洋蔥絲,再鋪一層香菇片,最後撒上薑絲。
3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片和薑絲上,上鍋蒸六七分鐘。
4、放入切好的蒜末、糖,滴幾滴海鮮醬油,拌勻後淋在三文魚上,撒少許香菜未即可。
材料:三文魚500克,香菜葉適量。
調料:檸檬汁、鹽、黑胡椒、蜂蜜、橄欖油各適量。
做法:
1、將三文魚切成小方塊,加入檸檬汁、鹽、黑胡椒和蜂蜜拌勻,醃漬10分鐘。
2、然後將三文魚放入鍋中略氽燙,撈出備用。
3、將平底鍋用大火燒熱後轉中小火,倒入少量的橄欖油。
4、然後將三文魚塊平鋪在平底鍋上,煎至三文魚一面變白時再翻面煎小會兒,共煎3分鐘左右。
5、煎熟後取出裝盤,淋入少許檸檬汁,撒上香菜葉即可。
三文魚是一種很受歡迎的深海魚類,肉質細嫩,營養豐富,經常可以在各大飯店或家庭餐桌上見到它的身影,那麼三文魚要怎麼吃呢?
材料:三文魚200克,真姬菇100克。杏鮑菇100克,洋蔥100克,香菇60克,大蒜1瓣,食鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。
做法:
1、真姬菇切去根部顆粒狀部分。
2、杏鮑菇切成兩段,再切成片。
3、香菇切去根部顆粒狀部分,再切成兩半。
4、洋蔥橫切成1釐米寬的絲,大蒜切末。
5、三文魚切片,撒上少許鹽抹勻,靜置10分鐘,抹去水分。
6、鍋中倒入適量橄欖油燒熱,倒入三文魚煎至兩面上色,盛出。
7、輕輕晃動平底鍋,倒入適量的橄欖油和大蒜,小火炒香。
8、加入洋蔥炒透,加入真姬菇、杏鮑菇、香菇炒至上色。
9、放入三文魚,加入適量鹽和胡椒粉,炒勻即可。
生吃營養更高,熟吃風險更小。
三文魚是一種深海魚類,一般來說深海魚類食用相對比較安全,但是它每年會洄游到附近的河流中產卵,容易感染寄生蟲,生吃三文魚口感會更細嫩,也可以更好的保留三文魚的營養成分,但是也容易增加寄生蟲感染的風險;而熟吃三文魚雖然讓魚肉的口感會有所改變,但是吃起來會更安全。
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