驚蟄節氣吃什麼好 驚蟄是什麼節氣
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馬上就是驚蟄節氣了,中國人講究在什麼時候吃什麼食物,驚蟄節氣吃什麼好?驚蟄是什麼節氣?下面一起來看看吧!
驚蟄節氣時正是雨水多發的時候,此時春筍冒頭而出,肉質脆嫩、是一年中筍子最好吃的時候,春筍可以可葷食一起食用,也可以單炒。
春筍味鮮,可以根據其各部位的鮮嫩程度進行分檔食用,各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌,這樣不僅鮮嫩爽口,還可以保留住春筍的原味。
在傳說中,驚蟄節氣這一天,上古神獸白虎會出來找吃的,人們爲了平安,會在驚蟄節氣這一天進行祭祀,祭品是雞蛋,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋餵食,飽食後它就不會傷人了。而經過演變,當初餵給白虎的雞蛋,如今變成了餵給人們自己。
驚蟄節氣時,正是春發的好時候,萬物復甦,身體的新陳代謝也會開始加強,在驚蟄節氣時進行進補對身體很有好處,驚蟄節氣時常見的具有滋補作用的食物有:蛇肉,狗肉,枸杞,蟲草等。
黃豆是生活中常見的穀物,營養豐富、價格便宜,一般人羣皆可食用,一些地區過驚蟄要吃炒豆,在品嚐美味之餘,也期待明年風調雨順。
人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
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煎餅是山東地區的特產,其原材料是五穀,內餡是蔬菜和肉食,營養豐富、口感香脆,而且好攜帶,平日就喜歡吃,在驚蟄這天更是需要吃一吃,在山東的一些地區,農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎整死了害蟲。
驚蟄的時候氣溫升高,太陽的光照開始加強,人們常常會覺得口乾舌燥的,梨子性寒、味甘,有有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,此時節吃梨對身體較好,而且梨寓意分離,在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。
驚蟄是春季節氣。
驚蟄是二十四節氣中的第三個節氣,到了驚蟄節氣也就標誌着仲春的開始,驚蟄節氣時太陽到達黃經345°,氣候逐漸上升,降雨和春雷驚醒了冬眠的動物,故此得名驚蟄。
《月令七十二候集解》:“二月節……萬物出乎震,震爲雷,故曰驚蟄,是蟄蟲驚而出走矣。”
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