河豚魚有毒嗎 河豚爲什麼會鼓起來
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河豚魚是很多人喜歡吃的魚類,很多人看到的河豚是鼓起來的,河豚爲什麼會鼓起來?河豚魚有毒嗎?下面一起來看看吧!
河豚魚有毒。
河豚,又稱河魨,是一種淡水和海水裏面都有的水產品,河豚的種類很多,不同的品種含有的毒素也不一樣,河豚魚含毒素最多的位置在卵巢和肝臟,其次是腎臟、胃部、腮腺、血液、外皮裏面,食用前需要將這些部位徹底摘除。
不帶刺的河豚魚也有毒。
河豚天生帶刺,不帶刺的河豚是廚師在烹飪前將刺給拔掉了,這樣食用口感更佳,河豚外皮含有的毒素較少,河豚外皮上的刺主要是河豚遇到危險時做防禦使用,細密而又堅硬的利刺可以將敵人給嚇跑。
將其內臟去除後清洗乾淨,然後長時間烹調即可。
河豚身上有毒的部位主要是在其內臟和血液裏,河豚肌肉裏面不含毒素,但是有被污染的可能性,因此需要長時間的加熱,以免毒素進入身體,從健康的角度來說,吃河豚最好是去專門的料理店,開河豚料理店對廚師的要求是非常嚴格的,這樣會比自己處理更加安全。
河豚生氣、興奮、遇到敵人都會鼓起來。
河豚的食道富有彈性可以充氣,其腹部皮膚鬆弛,可以隨食道擴張而擴張,因此可以快速的膨脹起來,河豚在遇到敵人、興奮或者情緒起伏較大時,會吸水或者吸氣,將身體鼓起來,鼓起來時就像一個圓形的刺球漂浮在水面。
研究表明:海蜇毒素的毒性是河豚的450倍
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