海鮮湯的功效與作用
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海鮮湯主要是由腐竹、蝦、帶子及魷魚、姜等製作而成,由於海鮮中含有豐富的脂肪、蛋白質、水分、礦物質及各種維生素,與一般的禽畜肉相比,水分含量比較高,但脂肪含量比較低,
海鮮湯中含有豐富的牛磺酸,牛磺酸能夠活化胰腺功能,從而改善身體的內分泌系統,有利於身體的正常代謝,並且能夠在一定程度上抗疲勞。
常見的改善內分泌食物:蜂蜜、大蒜、櫻桃、紅棗等。
海鮮湯中的姜含有姜油酮,能夠促進運動中樞的興奮性,從而促進血液循環,同時能夠加快人體的新陳代謝。
常見的促進血液循環食物:黑木耳、生薑、山楂、羊肉等。
鎂在人體中的含量僅此於鈣、磷元素,是組成骨細胞結構的重要元素之一,能夠促進骨頭再生,維持骨骼的強度。
常見的促進骨骼生長食物:奶製品、牛肉、豬蹄、動物肝臟等。
1、適宜人羣:海鮮湯能夠調節人體的內分泌、促進血液循環並促進骨骼生長,適宜內分泌失調及處於生長髮育期等人羣食用。
2、禁忌人羣:過敏體質等人羣不宜食用。
海鮮湯主要是由腐竹、蝦、帶子及魷魚、姜等製作而成,由於海鮮中含有豐富的脂肪、蛋白質、水分、礦物質及各種維生素,與一般的禽畜肉相比,水分含量比較高,但脂肪含量比較低,
材料
魷魚、青口、蝦仁適量,洋蔥1只,蘑菇4只,蒜頭3顆,番茄1只,黃油、芝士、鹽、黑胡椒粉各適量。
做法
1、洋蔥切粒 蘑菇切片 蒜頭排扁 番茄切塊。
2、起油鍋下黃油,蒜頭,番茄,洋蔥,蘑菇,鹽煸炒。
3、加開水,下海鮮,加芝士。
4、沸騰後,中火煮10分鐘。
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。
材料:鮮蝦10只左右,蛤蜊7顆左右,草菇6朵,香茅1~2根,生薑3片,幹檸檬葉數片,小番茄8顆,辣椒1枝,泰式酸辣醬1包,檸檬1顆,魚露、糖各適量。
做法:
1、蝦洗淨去腸泥、蛤蜊洗淨吐沙、幹檸檬葉用熱水泡幾分鐘後撕開、草菇及小番茄洗淨後對半切、香茅折一折讓香味出來切段。
2、幹鍋把蝦頭炒香後,加2杯水煮滾,濾渣後備用。
3、蝦湯(/高湯)加入香茅、檸檬葉、薑片、草菇、小番茄煮滾
4、加入泰式酸辣湯醬(依包裝指示或口味添加)、加糖、檸檬汁及魚露調味。
5、最後加入蝦子、蛤蜊煮熟即可。
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